Ruốc cá lóc là món ăn dặm bổ dưỡng và thơm ngon dành cho bé. Món ăn này được chế biến từ nguyên liệu tự nhiên, giàu protein, canxi và các vitamin cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Ruốc cá lóc dễ ăn, dễ tiêu hóa và kích thích vị giác của bé.
Cách làm ruốc cá lóc cho bé ăn dặm
Nguyên liệu:
- 2 con cá lóc tươi (khoảng 1kg)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
- Hành tím, gừng
Dụng cụ:
- Nồi hấp
- Chảo chống dính
- Rây
- Hũ thủy tinh
Cách làm:
Sơ chế cá lóc:
- Cá lóc mua về làm sạch, loại bỏ vảy, ruột, mang cá. Rửa sạch cá với nước muối pha loãng.
- Cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
- Ướp cá với muối, tiêu, bột ngọt (nếu dùng) trong 15-20 phút.
Hấp cá:
- Cho cá vào nồi hấp, hấp chín trong 15-20 phút.
- Vớt cá ra để ráo nước.
Làm ruốc:
- Xé nhỏ thịt cá khi còn nóng.
- Cho thịt cá vào chảo chống dính, đảo đều trên lửa nhỏ.
- Rang cá cho đến khi thịt cá khô và tơi xốp.
- Dùng rây để lọc ruốc, loại bỏ xương cá.
- Cho ruốc vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Mẹo làm ruốc cá lóc ngon
- Nên chọn mua cá lóc tươi ngon, thịt chắc để làm ruốc. Cá lóc tươi sẽ có mắt sáng, vảy óng ánh, da căng mịn và không có mùi tanh.
- Nên loại bỏ hết xương cá trước khi làm ruốc để ruốc được mịn và ngon hơn.
- Khi rang ruốc, cần đảo đều tay trên lửa nhỏ để ruốc chín đều và không bị cháy.
- Có thể thêm một ít dầu ăn vào chảo khi rang ruốc để ruốc được thơm ngon hơn.
- Nên bảo quản ruốc trong hũ thủy tinh để giữ được độ giòn ngon.
- Có thể cho thêm một ít hành tím, tỏi băm vào chảo khi rang ruốc để ruốc được thơm ngon hơn.
- Có thể phơi ruốc dưới ánh nắng mặt trời để ruốc được khô giòn và bảo quản được lâu hơn.
Lưu ý:
- Ruốc cá lóc chỉ nên sử dụng cho bé từ 7 tháng tuổi trở lên.
- Nên cho bé ăn ruốc cá lóc với lượng vừa phải, tránh cho bé ăn quá nhiều.
- Nên quan sát biểu hiện của bé sau khi ăn ruốc cá lóc để kịp thời điều chỉnh nếu bé có dị ứng.
Lời Kết
Ruốc cá lóc là món ăn dặm bổ dưỡng, thơm ngon và dễ làm, phù hợp với mọi bé trong giai đoạn ăn dặm. Món ăn này không chỉ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng mà còn giúp bé tập nhai, tập nuốt và phát triển hệ tiêu hóa.
