Cá chẽm, còn được gọi là cá song, là loại cá biển quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Loại cá này được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và giá trị dinh dưỡng cao. Một trong những món ăn chế biến từ cá chẽm được nhiều người yêu thích là cá chẽm hấp xì dầu.
Món cá chẽm hấp xì dầu chinh phục thực khách bởi sự đơn giản trong cách chế biến, giữ nguyên hương vị tươi ngon của cá và thấm gia vị đậm đà, kích thích vị giác. Cá chẽm hấp xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình sum vầy hay những buổi tiệc tiếp khách.
Cá chẽm hấp xì dầu như thế nào?
này chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy cùng cách chế biến đơn giản, nhanh gọn. Cá chẽm – nguyên liệu chính của món ăn – là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tim mạch, trí não và thị lực. Hấp cá chẽm với xì dầu giúp giữ nguyên hương vị tươi ngon của cá và thấm gia vị đậm đà, kích thích vị giác.
Với những ưu điểm vượt trội, cá chẽm hấp xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình sum vầy hay những buổi tiệc tiếp khách. Dưới đây, chúng tôi xin chia sẻ đến bạn cách làm món cá chẽm hấp xì dầu thơm ngon, bổ dưỡng, chinh phục mọi khẩu vị.
Nguyên liệu:
- Cá chẽm: 1 con khoảng 1kg
- Xì dầu: 3 muỗng canh
- Hành lá: 3 nhánh
- Gừng: 1 củ
- Ớt: 1 quả
- Hành tím: 2 củ
- Rau thơm: tùy thích
- Gia vị: muối, tiêu, đường
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Cá chẽm rửa sạch, để ráo nước. Cắt cá thành từng khoanh dày khoảng 2-3cm.
- Ướp cá với 1 muỗng canh xì dầu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút cho thấm gia vị.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Gừng gọt vỏ, thái sợi chỉ.
- Ớt rửa sạch, thái lát.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Rau thơm rửa sạch, để ráo nước.
- Hấp cá:
- Cho gừng, hành tím băm vào chảo phi thơm.
- Thêm 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc vào chảo, khuấy đều để tạo thành nước sốt.
- Xếp cá vào xửng hấp, rưới nước sốt lên trên cá.
- Hấp cá trong khoảng 20-25 phút cho đến khi cá chín đều.
- Thưởng thức:
- Bày cá ra đĩa, trang trí với hành lá, rau thơm và ớt thái lát.
- Chấm cá với nước mắm chua ngọt hoặc nước tương tùy thích.
- Ăn nóng với cơm trắng hoặc bún.
Dinh dưỡng từ cá chẽm
Cá chẽm, còn được gọi là cá vược biển hoặc cá song, là một loại cá biển phổ biến được đánh giá cao về hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Loại cá này chứa nhiều vitamin, khoáng chất và axit béo thiết yếu có lợi cho sức khỏe.
Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng chính trong cá chẽm:
- Protein: Cá chẽm là nguồn cung cấp protein dồi dào, với lượng protein trong mỗi khẩu phần (khoảng 170g) chiếm 46% nhu cầu protein hàng ngày của cơ thể. Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa các mô, sản xuất enzyme và hormone, và hỗ trợ hệ miễn dịch.
- Axit béo omega-3: Cá chẽm là nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào, đặc biệt là DHA và EPA. Axit béo omega-3 có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cải thiện chức năng não bộ, và hỗ trợ sức khỏe mắt.
- Vitamin D: Cá chẽm là nguồn cung cấp vitamin D tốt, giúp cơ thể hấp thụ canxi và photpho, hai khoáng chất quan trọng cho sức khỏe xương và răng. Vitamin D cũng có vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ miễn dịch và chức năng não bộ.
