Món cháo cá hồi khoai lang là một trong những món ăn mà các bé yêu thích nhất. Món cháo này không chỉ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bé mà còn có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, kích thích vị giác của bé.
Hôm nay, mình xin chia sẻ với các bạn cách nấu món cháo cá hồi khoai lang đơn giản mà ngon miệng ngay tại nhà.
Cách nấu cháo cá hồi khoai lang
Cháo cá hồi khoai lang là món ăn dặm lý tưởng cho bé từ 6 tháng tuổi trở lên. Món cháo này cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của bé, bao gồm protein, vitamin và khoáng chất.
Cá hồi là nguồn cung cấp DHA dồi dào, tốt cho trí não và thị lực của bé. Khoai lang là nguồn cung cấp beta-carotene, vitamin A và chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa của bé.
Nguyên liệu:
- 50g cá hồi phi lê
- 50g khoai lang
- 30g gạo tẻ
- 20g gạo nếp
- 1 củ hành tím
- 1/2 muỗng cà phê hành tím băm
- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Nước mắm, muối, tiêu
Cách nấu:
- Sơ chế nguyên liệu:
- Cá hồi rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Ướp cá hồi với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút.
- Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
- Gạo vo sạch. Hành tím băm nhuyễn.
- Nấu cháo:
- Cho gạo tẻ và gạo nếp vào nồi, đổ nước vào nấu cho đến khi cháo nở mềm.
- Cho khoai lang vào nồi cháo, nấu thêm 10 phút.
- Phi thơm hành tím băm với dầu ăn, cho cá hồi vào xào chín.
- Cho cá hồi vào nồi cháo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, cho thêm hành lá cắt nhỏ vào cháo.
- Múc cháo ra chén và cho bé ăn.
Mẹo nấu cháo cá hồi khoai lang không bị tanh
1. Chọn cá hồi tươi ngon:
- Cá hồi tươi ngon có da màu hồng cam sáng bóng, thịt săn chắc, không có mùi tanh.
- Nên chọn mua cá hồi tại các cửa hàng uy tín, đảm bảo chất lượng.
- Tránh mua cá hồi có màu sắc sẫm, thịt nhũn nhão hoặc có mùi tanh nồng.
2. Sơ chế cá hồi kỹ lưỡng:
- Rửa sạch cá hồi với nước muối pha loãng để khử tanh.
- Có thể ngâm cá hồi với sữa tươi hoặc nước cốt chanh trong 15 phút để khử tanh và làm cho thịt cá mềm hơn.
- Loại bỏ phần gân máu và da cá (nếu muốn).
- Cắt cá hồi thành những miếng nhỏ vừa ăn.
3. Ướp cá hồi với gia vị:
- Ướp cá hồi với các loại gia vị như hành tím băm, tỏi băm, gừng băm, tiêu, muối, nước mắm trong 15-20 phút để cá thấm gia vị và thơm ngon hơn.
- Có thể thêm một ít mật ong hoặc nước cốt chanh vào nước ướp để khử tanh và làm cho cá mềm hơn.
4. Nấu cá hồi đúng cách:
- Không nên nấu cá hồi quá lâu vì sẽ khiến cá bị khô và bở.
- Nên hấp hoặc luộc cá hồi thay vì chiên để giữ được dưỡng chất và hương vị thơm ngon của cá.
- Khi nấu cá hồi, bạn nên cho một ít gừng vào nồi để khử tanh.
5. Kết hợp với các nguyên liệu khác:
- Nấu cháo cá hồi cùng với các loại rau củ có vị ngọt như khoai lang, bí đỏ, cà rốt sẽ giúp cân bằng vị tanh của cá.
- Có thể thêm một ít sữa tươi hoặc phô mai vào cháo để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho bé.
6. Nêm nếm gia vị vừa ăn:
- Nên nêm nếm gia vị cho cháo vừa ăn theo khẩu vị của bé.
- Tránh nêm nếm quá nhiều gia vị sẽ làm át đi hương vị thơm ngon của cá hồi và khoai lang.
7. Cho bé ăn cháo ngay khi còn nóng:
- Cháo cá hồi khoai lang nên được ăn ngay khi còn nóng để đảm bảo hương vị thơm ngon và dinh dưỡng.
- Có thể cho bé ăn cháo cùng với các loại rau củ luộc hoặc hấp để tăng thêm chất xơ cho bé.
Lời Kết
Cháo cá hồi khoai lang là món ăn dặm không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng cho bé. Hy vọng với những chia sẻ trên đây, các bạn đã có thể tự tay nấu cho bé yêu của mình món cháo cá hồi khoai lang thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng. Chúc các bạn luôn có những bữa ăn dặm ấm cúng và hạnh phúc bên gia đình.
