Hương thơm nồng nàn của riềng hòa quyện cùng vị ngọt của cá chim, tạo nên một bản giao hưởng vị giác khó quên.
Món cá chim kho riềng không chỉ chinh phục bởi hương vị mà còn bởi cách chế biến đơn giản, phù hợp với mọi gia đình.
Cách chế biến cá chim kho riềng
Cá chim kho riềng là một món ăn truyền thống thơm ngon và đậm đà. Để giúp bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà, mình xin chia sẻ công thức chi tiết sau đây nhé:
Nguyên liệu:
- Cá chim tươi: 1 con (khoảng 500g)
- Riềng tươi: 1 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1-2 quả
- Đường: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Dầu ăn
- Hạt tiêu
- Rau thơm (ngò, rau răm)
Cách làm:
-
Sơ chế nguyên liệu:
- Cá chim làm sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Riềng cạo vỏ, thái lát mỏng.
- Tỏi băm nhỏ, ớt băm nhỏ.
- Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
-
Ướp cá:
- Cho cá vào tô, thêm tỏi băm, ớt băm, đường, nước mắm, hạt tiêu vào trộn đều. Ướp khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
-
Kho cá:
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, cho cá vào chiên vàng hai mặt.
- Cho riềng vào phi thơm, sau đó cho cá đã chiên vào.
- Đổ nước sâm sấp mặt cá, đun nhỏ lửa đến khi nước sánh lại, cá chín mềm.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
-
Trình bày:
- Múc cá ra đĩa, rắc thêm chút rau thơm lên trên.
- Ăn kèm với cơm nóng.
Một số món ăn được chế biến từ cá chim
Cá chim là một loại hải sản rất được ưa chuộng nhờ thịt chắc, ngọt và ít xương. Bạn có thể chế biến cá chim thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý cùng với hình ảnh minh họa:
Các món kho
- Cá chim kho tộ: Món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê nhà. Cá chim được kho cùng các gia vị như nước mắm, đường, tiêu, ớt tạo nên một món ăn khó cưỡng.
- Cá chim kho riềng: Hương vị cay nồng của riềng kết hợp với vị ngọt của cá chim tạo nên một món ăn độc đáo.
Các món hấp
- Cá chim hấp bia: Món ăn thanh mát, giữ được vị ngọt tự nhiên của cá. Hương thơm của bia hòa quyện cùng vị ngọt của cá tạo nên một hương vị khó quên.
- Cá chim hấp xì dầu: Cách chế biến đơn giản nhưng vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của cá.
Các món chiên
- Cá chim chiên giòn: Món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Cá chim được chiên giòn bên ngoài, thịt bên trong mềm ngọt.
- Cá chim chiên xù: Cá chim được tẩm bột chiên xù, tạo lớp vỏ giòn rụm bên ngoài.
Các món nướng
- Cá chim nướng muối ớt: Món ăn cay nồng, đậm đà hương vị biển.
- Cá chim nướng giấy bạc: Cá chim được nướng cùng các loại rau thơm, tạo nên một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
Lời Kết
Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món cá chim kho riềng thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà.
Hương vị đặc trưng của món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Không chỉ là món ăn ngon, cá chim kho riềng còn là một món quà tinh thần ý nghĩa mà bạn có thể dành tặng cho gia đình và bạn bè.
